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发布：湖(hú)北穗丰农业发展有(yǒu)限公司 来源：http://www.hbsfny.cn 时间：2023-11-11
Suifeng Agriculture · News Center
2023-11
原料：猪肉末、莲藕、糯米粉、糯米、姜末、盐、料酒。做法步骤：第1步、糯米洗净浸泡30分(fēn)钟后，沥干水备用(yòng)。第2步、莲藕去皮擦成细丝(莲藕擦成泥口感会更软，如果怕腻且想要脆点的口感，建议用(yòng)刀(dāo)切成小(xiǎo)粒)。第3步、莲藕丝，肉馅，糯米粉，姜末放入碗中，倒入料酒去腥，加入盐调味，一起混合均匀 (放了糯米粉丸子会非常软糯，如果喜欢有(yǒu)嚼劲的，可(kě)以少放一些粉)。第4步、搓成丸子，再裹上一层糯米。第5步、方太蒸箱选择普通蒸模式，等待预热至100℃。第6步、预热完成后，糯米丸子放入方太蒸箱中蒸30分(fēn)钟即可(kě)。
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1、土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小(xiǎo)米辣用(yòng)剪刀(dāo)剪成碎粒。2、炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用(yòng)小(xiǎo)火煸炒，一直炒到外皮变得焦黄，香脆。注意尽量每一面都煎到。3、土豆煎得差不多(duō)的时候，将锅里多(duō)余的油倒出不用(yòng)。4、将除葱花(huā)与小(xiǎo)辣椒外的所有(yǒu)调料放入炒匀后即可(kě)出锅，装盘时在表面撒上葱花(huā)与小(xiǎo)米辣就可(kě)以食用(yòng)了。土豆选淀粉含量高的，煎出来才会外脆内软，口感也更好。蒸土豆时盖上保鲜膜能(néng)防止水蒸汽进入土豆，否则水份太多(duō)，煎起来会油花(huā)四溅，比较危险。在煎土豆的时候要有(yǒu)耐心，尽量把每一面都煎脆，想要它好吃，就不能(néng)偷懒哦~小(xiǎo)辣椒与葱花(huā)在装盘时撒在表面就好，小(xiǎo)辣椒比较辣，不能(néng)吃辣的可(kě)以不放。注意事项：1、煮土豆的时候不要去皮，否则会有(yǒu)很(hěn)多(duō)的水份，影响成品的口感。2、注意土豆块不要切得太碎，以免炒粘了。3、煎土豆的油不需要太多(duō)，薄薄一层盖住锅底即可(kě)。4、煎土豆的时候不要随意翻动，一面煎黄变硬后再翻面。
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材料：新(xīn)鲜莲藕、米醋、冰水、大蒜、香葱、白醋、花(huā)椒油、小(xiǎo)米椒。做法：1、莲藕去皮，洗干净后切成3毫米的藕片，放入清水中浸泡5分(fēn)钟，防止和空气接触。2、锅里倒入适量清水，加入一勺盐，大火烧开，倒入藕片，再加入一大勺白醋，大火煮半分(fēn)钟后捞出，倒入准备好的冰水中，浸泡5分(fēn)钟。3、调一碗料汁，小(xiǎo)碗里加入葱花(huā)、蒜末、小(xiǎo)米椒、烧一些热油浇在碗里，激发出香味，然后加适量食盐、米醋搅拌均匀。4、藕片捞出沥干水分(fēn)，放入盘中，加入小(xiǎo)碗里的料汁，再淋一勺花(huā)椒油，好看又(yòu)好吃的凉拌藕片就做好了，腌制5分(fēn)钟，入味后即可(kě)食用(yòng)。
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莲藕的作用(yòng)与功效：1、通便止泻、健脾开胃莲藕中含有(yǒu)黏液蛋白和膳食纤维，能(néng)够与人體(tǐ)内胆酸盐，食物(wù)中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有(yǒu)鞣质，有(yǒu)一定健脾止泻作用(yòng)，能(néng)增进食欲，促进消化，开胃健中，有(yǒu)益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。2、止血莲藕里面含有(yǒu)维生素以及柠檬酸等，能(néng)够收缩血管，它是寒性食材，止血凉血作用(yòng)都非常强，当出现痰中带血、咳血、流鼻血问题，可(kě)以把莲藕和生侧柏叶，白茅根搭配在一起煎煮以后服用(yòng)，可(kě)以达到好的辅助作用(yòng)。3、化瘀把莲藕榨成汁来喝(hē)能(néng)够让淤血问题消散，也可(kě)以把新(xīn)鲜莲藕洗干净以后生吃或者是搭配酒来服用(yòng)，都能(néng)起到解除毒素、消肿破血化瘀作用(yòng)，中医方面认為(wèi)它是一种止血又(yòu)不留淤的好食材。4、补血生肌莲藕的维生素，蛋白质，微量元素丰富，可(kě)以让身體(tǐ)免疫力提高，达到补益气血作用(yòng)，铁元素含量也很(hěn)高，如果有(yǒu)缺铁性贫血问题吃莲藕就很(hěn)不错，而且营...
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藕夹的做法步骤如下：材料准备：鸡胸肉、姜末、葱花(huā)、盐、生抽、老抽、十三香、鸡精、柠檬汁、鸡蛋、藕、面粉、玉米淀粉、盐、食用(yòng)油等。1、鸡胸肉洗净，绞成肉泥。2、往里加适量的姜末、葱花(huā)、盐、生抽、老抽、十三香、鸡精，挤点柠檬汁或者放点料酒，打入一颗鸡蛋，充分(fēn)搅拌均匀备用(yòng)。3、两片藕之间不要切断，方便夹肉定型。4、取一空碗，加一勺面粉，一勺玉米淀粉，比例是一比一，打入一颗鸡蛋，加适量的盐和清水，充分(fēn)搅拌均匀。5、往两片藕之间放入肉，捏紧实，再裹一层面糊。6、油烧至五成热，调小(xiǎo)火，放入藕夹，炸至两面焦黄酥脆就可(kě)以了，全程小(xiǎo)火炸，多(duō)次翻面，使其受热均匀。
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藕夹，中國(guó)传统食品，制作方式独特，口感丰富，深受人们喜爱。除了其独特的口感外，藕夹的营养价值也不容忽视。本文(wén)将深入探讨藕夹的营养价值，揭示其对人體(tǐ)健康的诸多(duō)益处。首先，藕夹主要由藕和猪肉组成，其营养成分(fēn)丰富。藕含有(yǒu)大量的碳水化合物(wù)、蛋白质、维生素C以及矿物(wù)质，如钙、磷等。猪肉则富含优良蛋白质、脂肪酸以及血红素铁等营养物(wù)质。这些成分(fēn)对于人體(tǐ)生長(cháng)发育、维持正常生理(lǐ)功能(néng)以及免疫系统的维护都至关重要。其次，藕夹的独特制作工艺也赋予了其独特的营养价值。在制作过程中，藕经过切片、搅拌、压制等多(duō)道工序，使得藕中的营养成分(fēn)得以大程度的保留。同时，猪肉的加入也增加了藕夹的口感和营养价值，两种食材的结合使得藕夹成為(wèi)一道营养丰富、美味可(kě)口的美食。此外，藕夹还具有(yǒu)较高的药用(yòng)价值。中医认為(wèi)，藕具有(yǒu)清热生津、凉血止血、散瘀血、补脾开胃等功效，对于治疗热病烦渴、吐血、热淋等病症有(yǒu)一定的辅助效果。猪肉则具有(yǒu)补中益气、滋...
